孕妇可以吃腌菜吗?孕妇吃腌菜对胎儿有影响吗?
发布时间:2019-10-05  

  过年期间腌菜卤菜非常多,因为比较解腻,所以比起荤菜来说,在餐桌上更为吃香。那么,孕妇可以吃腌菜吗?

  腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味的发酵食品,酸菜、泡菜都属腌菜系列。腌菜具助消化、消油腻、调节脾胃等作用,因此受到人们喜爱。

  孕妇可以吃腌菜,但应少吃。蔬菜在腌制过程中会损失大量营养物质,尤其是维生素C,孕妇长期吃腌菜就容易导致维生素C缺乏。再加上腌菜盐分过高,孕妇长期吃会增加患高血压风险。

  孕妇吃腌菜对胎儿有影响。蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸胺,这种物质具有致癌性。孕妇吃多了对胎儿的发育是没有好处的,甚至可能导致胎儿畸形。

  孕期喜吃酸味食物的孕妇可以选用一些带酸味的新鲜瓜果,如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣等,这些食物不仅开胃,也富含多种营养素,食之有益健康。此外,也可在食物中放少量的醋、西红柿酱,增加一些酸味。

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